Resep Sate Kambing Empuk Dengan Bumbu Kacang

Mungkin kita sudah sering membaca resep sate kambing empuk sederhana dengan bumbu kacang tapi tidak ada salahnya jika kali ini saya juga akan berbagi rahasia cara membuat sate kambing biar empuk tidak berbau lengkap dengan resep bumbu rendamannya.

Memang ada beberapa faktor yang bisa menghasilkan sate kambing empuk diantaranya pemilihan daging kambing, proses persiapan sampai cara pembakaran tapi jangan khawatir karena resep yang akan saya bagikan ini sudah dicoba berkali-kali dan terbukti bisa menghasilkan sate yang empuk dan bumbunya meresap.

Resep Sate Kambing Empuk Dengan Bumbu Kacang

Resep Sate Kambing Empuk Dengan Bumbu Kacang

Bahan-Bahan

  • 500 gram Daging Kambing(potong dadu lalu cuci bersih)
  • 2 buah mentimun.
  • 1 buah Tomat segar.
  • 5 buah cabe rawit.
  • 2 sdm margarin.
  • Minyak secukup nya (untuk menumis)
  • Kecap manis

Bumbu Halus

Berikut adalah bumbu yang nantinya dihaluskan dan akan digunakan sebagai bumbu oles sate kambing sebelum dibakar sehingga bisa membuat empuk dan meresap ke dalam dading kambing.

  • 4 buah kemiri.
  • 3 siung bawang putih.
  • 4 siung bawang merah.
  • 1 sdm ketumbar.
  • 1 sdm merica bubuk.
  • 1 ruas jahe.
  • Garam secukupnya.
  • Kaldu bubuk secukup nya.

Bahan Bumbu Kacang

  • 250 kacang tanah goreng.
  • 3 buah cabe merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 3 siung bawang merah.
  • garam secukup nya.

Cara Membuat

Campurkan bumbu halus dengan daging

  • Haluskan kemiri, bawng putih, bawng merah, ketumbar, merica bubuk dan jahe
  • Campurkan bumbu halus dengan daging, lalu tambahkan 1 sdm garam, 1 sdm kaldu bubuk dan 2 sdm kecap manis. Diamkan kurang lebih selama 30 menit agar bumbu meresap.
  • Haluskan cabe merah, bawang putih, bawang merah, lalu panaskan kemudian minyak tumis setelah harum masukan kacang yang sudah dihaluskan tambahkan air secukup nya, setelah mendidih masukan garam, kaldu bubuk dan kecap manis secukupnya lalu aduk rata sampai air menyusut, angkat dan sisihkan.
  • Setelah daging kambing didiamkan selama 30 menit kemudian tusuk-tusuk sampai habis.
  • Bakar sate diatas pembakaran dengan api sedang agar empuk dan tidak gosong jangan lupa  bolak balik sambil dioles pakai margarin sampe matang sempurna.
  • Untuk mempercantik buat iris mentimun, tomat, bawang merah dan cabe rawit (sebagai garnis) dan sate siap dihidangkan di atas piring dengan nasi panas.

Itulah sedikit tips cara membuat sate kambing agar embuk tidak berbau, jika diperhatikan kuncinya adalah pada cara pembakaran menggunakan api / bara sedang jangan terlalu panas atau membara serta proses pencucian daging lalu tambahkan bumbu halus dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap kedalam daging yang akan kita bakar tersebut.

Baca Juga : Cara Membuat Donat Tanpa Ketang

4 stars - 10 reviews