Dijamin Nikmat Ayam Goreng Masak Bumbu Lengkuas

Daging ayam merupakan salah satu olahan favorit yang hadir pada acara tertentu seperti resepsi pernikahan, sunatan, syukuran atau bisa juga dimasak pada keseharian Bunda sekalian. Alasanya masak ayam sangat mudah bagi yang sudah tahu resepnya.

Ada berbagai macam resep membuat yang menggunakan bahan daging ayam seperti ayam bakar, ayam goreng, opor ayam dan masih banyak lagi.  Dan kali ini resepsandra.com akan berbagi informasi resep ayam goreng masak dengan bumbu lengkuas.

Resep ayam goreng bumbu lengkuas menurut saya cukup mudah dibuat karena bahan dasar ayam dan lengkuas mudah sekali dijumpai. Selain harus enak tampilan ayam masak lengkuas juga harus menarik salah satu tips nya yaitu menggunakan alat parud (parut) untuk menghasluskan lengkuas.

Tujuanya adalah supaya ayam goreng lengkuas tersebut terlihat bagus penampilanya karena lengkuas yang dihaluskan dengan cara di parut masih akan terlihat serat serat lengkuasnya berbeda jika dihaluskan dengan blender.

Bahan-Bahan dan Bumbu Ayam Masak Lengkuas

Bahan-Bahan dan Bumbu Ayam Masak Lengkuas

  • 1 ekor ayam (cuci dan potong potong).
  • 2 bongkah besar lengkuas.
  • 1 batang daun serai.
  • 2 lembar daun salam sebaiknya menggunakan daun yang masih berwarna hijau.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 65ml santan kental.
  • 1 sdm garam.
  • 1sdm air asam jawa.
  • Air secukup nya

Bumbu Yang Dihaluskan

  • 5 butir kemiri(sanggrai).
  • 1sdm ketumbar(sanggrai).
  • 1sdm merica.
  • 3siung bawang putih.
  • 4 siung bawang merah.
  • 2cm kuyit. – 1 ruas jahe.

Cara Membuat Ayam Masak Lengkuas

  • Bersihkan daging ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis
  • Diamkan selama 15 menit,lalu cuci kembali sampai bersih,tiriskan.
  • Haluskan kemiri, ketumbar, merica, kunyit, jahe, bawang putih dan bawang merah, lalu serai d geprek.
  • Parud leungkuas sampai habis.
  • Siapkan wajan,masukan daging ayam, bumbu halus, lengkoas parud, santan, garam, air asam jawa, daun salam, daun jeruk dan air secukup nya.
  • Masak sambil diaduk rata jangan biarkan santan pecah, biarkan sampai air menyusut.
  • Panaskan minyak sampai panas lalu ambil daging goreng sampai berwarna emas kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  • Ambil bumbu nya goreng sampai berwarna kecoklatan saring dan tiriskan sampai minyak nya turun.
  • Goreng ayam bumbu leungkuas siap dihidangkan.

Sebagai tips tambahan pada saat menggoreng bumbu yang akan ditaburkan pada ayam goreng harus menggunakan api sedang dan jangan ditinggal supaya warna tidak kehitaman atau gosong yang tentu saja akan membuat tampilan ayam masak lengkuas kurang menarik.

Nah bagaimana mudah bukan Bunda cara membuat ayam goreng masak dengan bumbu lengkuas, biar tidak penasaran silahkan langsung praktek saja.

4 stars - 10 reviews